Boulangerie pâtisserie
Pain d'épices aux pépites de chocolat de la Grange Rouge
Pain d'épices aux pépites de chocolat de la Grange Rouge
Je fais mon pain d'épices avec du beurre "noisette", ce qui le rend particulièrement moelleux et fondant et lui donne son petit goût de noisettes. Mais pas n'importe quel beurre, puisqu'il s'agit de beurre de Pamplie, un beurre AOP de Charente Poitou, produit en baratte traditionnelle (dite en tonneau) par la laiterie coopérative de Pamplie. Sa texture et sa saveur sont appréciées des gourmets et des chefs !
Epicerie sucrée
Confiture de framboise, verveine citronnée 220 g
Confiture de framboise, verveine citronnée 220 g
Framboises et verveine fraîche du jardin. Une très belle association et un best-seller.
Ingrédients : framboises, sucre, jus de citron, verveine citronnée, agar agar.
71 g. de fruit pour 100 g. Teneur totale en sucres : 52%.
Après ouverture, consommer dans les 15 jours en conservant au frais.
Consommer de préférence avant le 30/02/2026
Confiture de framboises au beurre 220 g
Confiture de framboises au beurre 220 g
Gourmandise d'enfance, elle est onctueuse et son petit goût de beurre enchantera les palais. Beurre de baratte traditionnel, le beurre de Pamplie est un beurre exceptionnel issu d'une petite coopérative laitière des Deux-Sèvres.
Ingrédients : Framboises, sucre, beurre de Pamplie, jus de citron, sel de Guérande, agar agar.
60g. de fruits pour 100g. Teneur totale en sucres : 55 g.
Coulis de fruits rouges de La Grange Rouge 105 g
Coulis de fruits rouges de La Grange Rouge 105 g
Pour accompagner le dessert d'un repas de fête, une panna cotta, une glace, un cheesecake, un fondant au chocolat, un bavarois ou tout simplement une faisselle, le coulis de fruits rouges fait merveille. Le coulis peut aussi entrer dans de nombreuses recettes de gâteaux et de desserts comme un tiramisu ou un moelleux aux amandes. Et si vous êtes créatifs, pensez-y pour élaborer une sauce accompagnant une viande rouge comme un magret de canard… Secouer le pot avant de servir.
Framboises aux pêches de vigne La Grange Rouge 220 g
Framboises aux pêches de vigne La Grange Rouge 220 g
Une fois le pot ouvert, vous découvrez une texture crémeuse alléchante, d’une belle couleur rose foncé tirant sur l’orangé. Au nez, on apprécie la note beurrée de la framboise et la senteur fleurie de pêche. Quelques éclats de fève tonka infusés apportent leur goût de noyau rappelant celui de la pêche. En bouche, l’acidulé de la reine des fruits rouges se complète avec celui de petits morceaux de chair de citrons verts. Attention, l’association des notes lactées, fleuries, fruitées et boisées possède un petit goût de reviens-y ! 71g de fruits pour 100g.
Marron-miel de la Grange Rouge 230 g
Marron-miel de la Grange Rouge 230 g
Cette gourmandise de saison est une exclusivité de la Grange Rouge. J'en fais quand mes soeurs m'aident à ramasser les châtaignes et quand j'ai le courage de m'y mettre car c'est un travail assez long… Mais le résultat vaut la peine ! Cette pâte à tartiner tout en douceur est un pécher mignon : la texture d'une crème de marrons, la rondeur du chocolat blanc, la douceur du miel… A savourer à petites touches ou pourquoi pas dans une crêpe, sur une gaufre ou une bûche de Noël.
Miel d'été "toutes fleurs" de La Grange Rouge 500 g
Miel d'été "toutes fleurs" de La Grange Rouge 500 g
Ce beau miel épais et ambré mettra du temps avant de cristalliser. Il est toujours unique et surprenant : spécifique à chaque lieu de récolte, ses caractéristiques dépendent de la flore environnante. C'est sa longue période de butinage, de juin à fin août, qui en fait un miel d'exception : il provient d'une grande diversité de fleurs (Trèfle blanc, ronce, framboisiers, tilleuls, bleuets, coquelicots, sarrasin, tournesol, molène bouillon-blanc, chardons, menthes, ombellifères, arbustes…) mais aussi de miellat. Cet été, mon miel "toutes fleurs" est très parfumé et d'une belle couleur ambrée.
Miel d'été "toutes fleurs" de La Grange Rouge 1 kg
Miel d'été "toutes fleurs" de La Grange Rouge 1 kg
Ce beau miel épais et ambré mettra du temps avant de cristalliser. Il est toujours unique et surprenant car spécifique à chaque lieu de récolte. C'est sa longue période de butinage, de juin à fin août, qui en fait un miel d'exception : il provient d'une grande diversité de fleurs (Trèfle blanc, ronce, framboisiers, tilleuls, bleuets, coquelicots, sarrasin, tournesol, molène bouillon-blanc, chardons, menthes, ombellifères, arbustes…) mais aussi de miellat. Cette été, mon miel "toutes fleurs" est très parfumé et d'une belle couleur ambrée.
Miel de printemps de La Grange Rouge 1 kg
Miel de printemps de La Grange Rouge 1 kg
Issu des miellées sur les fleurs d'arbres fruitiers et de colza notamment, ce miel possède une texture naturelle très fine et une saveur douce. Il est facile à tartiner ou à mélanger dans un yaourt. Récolte 2023
Miel de printemps de La Grange Rouge 500 g
Miel de printemps de La Grange Rouge 500 g
DESTOCKAGE : la récolte 2022 présente une belle couleur ivoire, une texture crémeuse et surtout un grain extrêmement fin. Un miel qui fond sur la langue, se tartine facilement et sucre discrètement votre thé ou votre café.
Propolis brute 30 g
Propolis brute 30 g
La propolis est un complexe issu de la sécrétion des abeilles et de la résine qu'elles récoltent sur les végétaux. Dans la ruche, grâce à ses nombreuses propriétés (bactéricides, bactériostatiques, antibiotiques, antifongiques, antivirales…) elle joue le rôle important de protection de la santé des abeilles. Ses vertus sont utilisées par des thérapeutes dans le monde entier, notamment dans la médecine chinoise*.
Condiments
Ail rose de Lautrec AOP confit au miel de La Grange Rouge
Ail rose de Lautrec AOP confit au miel de La Grange Rouge
Une des techniques de conservation des aliments consiste à les faire confire dans du sucre ou … du miel. C'est le cas de cet ail rose qui se conservera des années dans le miel. N'ayant pas subit de cuisson, les ingrédients conservent leurs qualités originelles. La lente fermentation du miel due à l'humidité de l'ail génère des saveurs à la fois puissantes et subtiles. L'ail confit se bonifiera au fil des ans en développant ses arômes rappelant l'ail noir. La capsule légèrement bombée indique que la fermentation continue son œuvre.